そよごってご存知ですか?漢字で書くと冬青(ソヨゴ)と書きます。別名で「ふくらし」ともいいモチノキ科になります。開花は、5月下旬〜6月中旬で、葉っぱの間からとっても小さな白い花を咲かせます冬にかわいい実をつける冬青(そよご)の花から採れた蜜は、ハーブキャンディーやバターキャラメルを思わせる良く似た「爽快感」と「コク」を味わえるはちみつ。すっきりとしたその甘みの後にほのかに残る花の香りが蜂蜜通にはたまりません。