福岡県各地区で採蜜したもち蜂蜜は、冬に赤い実をつける黒金糯(くろがねもち)の花から採れた蜂蜜です。 黒金糯の花は、比較的に蜜を吹くのですがたくさん採るには、非常に多くの木がある場所で、しかも、民家が少ない山を探さないといけません。 ここが、養蜂家が苦労するところです。自然の草木の香りとフルーティーな甘みは、蜂蜜好きに好まれる味です。お湯で割ってホットハニーや氷水で割ってアイスハニーにして味と同時に香りを楽しんでください。