蜂蜜（はちみつ）の賞味期限/天然蜂蜜（はちみつ）専門店

はちみつの賞味期限は？

・はちみつの賞味期限いつまでですか？
・賞味期限が３年程過ぎていて未開封ですが大丈夫ですか？
とお客様からよく聞かれます。

天然のはちみつは良い保存状態下では、
腐ったり成分が変化したりすることはありませんが
採れたてと同じ風味でおいしく食べられる期間を
国産はちみつでは水分が多いので2年を
目安としています。
でもおいしいのはやっぱりしぼりたてです。
封を開けて置いておくと(直射日光を避け、
冷暗所での保存)花の香りが薄れてしまいますので
使いきれる量をご注文下さい。

※風味が落ちてしまったはちみつは調味料として
お砂糖代わりにお料理にご使用することを
おすすめします。
はちみつは砂糖の７割の量で深みのある甘さをプラスできるうえ
ミネラルも摂取できます。
一度、おためしください。

余談ですが…
1913年に、エジプトのピラミッドの中で見つかった蜂蜜は、
3000年以上経っていても、まったく変質していなかったそうです。
密閉して暗所で保存すれば、賞味期限は有って無いような
ものですね。